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兰州蔬菜基地
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蔬菜基地

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  • 所属分类:上海青
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-05-11 09:58:03
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

上海青是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。

叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好。上海青喜冷凉,在18~20℃,光照充足下生长好,-2~ -3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培,栽培时必须按季节选择适当的品种。

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1、上海青要现切现做,并用大伙爆炒,这样既能保持口味鲜脆,又可使营养成分不被破坏。

2、吃剩的熟上海青过夜后不宜吃,因为上海青中的硝酸盐储存一段时间后由于酶和细菌的作用会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。


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